LAMPREA A LA NARANJA

INGREDIENTES:

• 1 lamprea
• aceite
• 6 dientes de ajo
• 2 cebollas
• perejil
• pimienta
• 4 clavos
• pan rallado
• 2 naranjas
• tostadas de pan al horno

ELABORACIÓN:

Una vez limpia la lamprea, recoger la sangre y cortar la lamprea en trozos, colocarla en una cazuela de barro con la sangre y echar aceite, la cebolla picada, los ajos, una cucharada de perejil, pimienta, los clavos pinchados en un trozo de cebolla, el zumo de las naranjas, una cucharada de pan rallado y sal, poner a cocer a fuego lento, cuando ya casi esté hecha añadir otra cucharada de pan rallado.

Acompañar con pan tostado en el horno, absorbe mejor la salsa y con arroz blanco.

BUEN PROVECHO.