miércoles, 11 de mayo de 2016

BIZCOCHO DE YOGUR CON ZANAHORIA Y NUECES

INGREDIENTES:
  • 2 huevos
  • 1 yogur natral
  • 1/2 sobre de levadura química (8 grs + o -)
  • 3 vasos de harina (referencia vaso de yogur)
  • 2 vasos de azúcar
  • 1/2 vaso de aceite de oliva suave
  • 1 zanahoria pelada y rayada
  • 1 vaso de nueces picadas
  • cascara de un limón rallado
  • 1 cuchara de las de postre de canela
  • azúcar glas y canela empolvo para espolvorear por encima
  • mantequilla para engrasar el molde
ELABORACIÓN:

Primero pelar y picar las nueces, rallar la zanahoria y reservar. 
Calentar el horno 180º
Poner en un recipiente el azúcar, cascara de limón rallada, yogur, canela, aceite y las yemas de los huevos. Las claras las ponemos en otro recipiente para batir las a punto de nieve.
Batir bien todos los ingredientes, la harina previamente tamizada con un colador fino y mezclar junto con la levadura química. Agregar las nueces y la zanahoria, mezclar.
Por ultimo agregar las claras a punto de nieve y mezclar todo despacio. 
Engrasar el molde con la mantequilla y espolvorear un poquito de harina, echar la masa y poner en el horno durante 25 minutos + o -. para mejor resultado pinchar con un palillo.
Sacar del horno y dejar enfriar unos 15 minutos, des moldar y espolvorear por encima el azúcar glas y la canela.
    

3 comentarios:

  1. Los bizcochos con zanahoria quedan muy ricos y con las nueces mas rico todavía.
    Un beso

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  2. Un bizcocho muy bueno, con las zanahorias da mucho y sabor. Te ha quedado genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  3. hola!! una delicia, lo tengo pendiente para hacer con las zanahorias, me encanta!! un beso ;)

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Agradecemos vuestros comentarios.